Comment les fruits de mer pêchés la nuit arrivent-ils si frais sur votre table ?

Pêche nocturne

Comment les fruits de mer pêchés la nuit parviennent-ils à votre table avec une fraîcheur exceptionnelle ? La réponse se trouve dans la stratégie minutieuse de nos pêcheurs nocturnes.

Aux premières lueurs du jour, lorsque la mer est calme et les températures sont fraîches, les poissons, crustacés et coquillages sont plus actifs. Nos pêcheurs à Erquy utilisent cette fenêtre pour capturer ces délices marins à leur apogée de fraîcheur et de saveur.

Grâce à leur expertise et à leur connaissance des habitats locaux, ils sélectionnent avec soin les meilleurs spécimens, assurant ainsi une qualité inégalée. En privilégiant les produits de la mer locaux et saisonniers de l’entreprise Erhel, non seulement vous soutenez nos pêcheurs et l'économie locale, mais vous vous assurez également de savourer des fruits de mer à leur meilleur.

Dès la fin de la pêche

Une fois leur travail de pêche terminé, nos marins rentrent rapidement au port pour débarquer leur précieuse cargaison. La rapidité avec laquelle ils agissent est cruciale pour maintenir la qualité des produits, en minimisant le temps pendant lequel les fruits de mer restent hors de leur environnement naturel.
Directement du bateau à votre assiette, nos pêcheurs vendent leurs prises frais aux consommateurs et aux restaurants à Erquy, réduisant ainsi les étapes intermédiaires. Cette approche directe garantit une fraîcheur optimale et une qualité supérieure, car les produits conservent leurs qualités nutritionnelles et gustatives intactes. En choisissant des fruits de mer frais et locaux, vous bénéficiez d'une expérience culinaire exceptionnelle tout en soutenant une pêche durable et responsable de la région bretonne.